Nobile di Montepulciano della cantina Poliziano.  I vini della cantina Poliziano, richiamano la tradizione storica del territorio ma sono capaci di parlare al mondo. La loro è una lunga storia: nati al termine degli anni sessanta, si sono affinati ed evoluti, perseguendo sempre l’obiettivo di una qualità senza compromessi. Tutti i loro vini nascono prevalentemente da uve di Sangiovese, chiamate in zona con lo storico nome di Prugnolo Gentile. Alle uve Prugnolo Gentile, che caratterizzano il comprensorio di Montepulciano, l’azienda Poliziano dedica le più attente cure perché esprimano tutto il potenziale di un territorio dalla riconosciuta vocazione vitivinicola. Il risultato è un Vino Nobile di Montepulciano, strutturato, longevo dai profumi intensi che rappresenta fedelmente le sue origini toscane e il legame antico fra terra, uomo e cultura. Le uve vengono raccolte manualmente con successiva cernita ottica, la vinificazione avviene per fermentazione e la macerazione in tini tronco conici di acciaio inox per la durata di 15-20 giorni. L’affinamento avviene per circa 14-16 mesi in legno, due terzi in barriques e tonneaux di rovere francesi e un terzo in tinicità.

Temperatura di servizio consigliata 18-20C°, ha una capacità di invecchiamento di circa 10-15 anni.

NOTE DEGUSTATIVE Nel bicchiere si presenta di colore rosso rubino. Al naso esprime sentori floreali e aromi di prugna, mora di gelso, china e tabacco, al palato una buona freschezza e tannini levigati.

 ABBINAMENTI Si abbina perfettamente con formaggi stagionati e secondi piatti a base di carne rossa e selvaggina