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Categorie:

Torrette 2016-La Source

Produttore:

19,00 

Vino fresco e leggero, color rosso rubino. Al naso sprigiona note di frutta a polpa rossa. Al palato è fresco, fruttato e armonioso.

Informazioni aggiuntive

Annata

2016

Vitigno

Petit Rouge 90% – Vien de Nus 10%

Tipologia

Vino Rosso della Valle d’Aosta

Gradazione Alcolica

12,5°

Formato

0,75cl

Note Aggiuntive

Contiene Solfiti

Abbinamenti

Formaggi, Primi di carne, Salumi, Secondi di carne, Selvaggina

Premi

Premio Vitae

Disponibile

Descrizione

Il Torrette è un assemblaggio di diverse lavorazioni. L’uva viene diraspata. La  fermentazione condotta a temperatura controllata di 26-28°C. Il mosto-vino resta 8-10 giorni a contatto con le bucce. L’estrazione dei componenti nobili delle bucce è favorita dal metodo del delestage. La svinatura avviene a fermentazione alcolica terminata.  La fermentazione malolattica è svolta completamente in acciaio, la conservazione sulle fecce fini per favorire la maturazione ed aumentare la complessità di sapore e profumo è mantenuta in acciaio. L’imbottigliamento è previsto per l’estate e  l’affinamento in bottiglia dura circa 12 mesi.

Temperatura di servizio consigliata 18-20 °C 

NOTE DI DEGUSTAZIONE  Il torrette ha un colore rosso rubino. Al naso presenta un profumo ampio e pieno, che ricorda le ciliegie e le prugne. Il gusto è avvolgente, con una nota di acidità delicata e un finale lungo e persistente. 

ABBINAMENTI Si abbina perfettamente con primi piatti di carne, secondi piatti di carne o pesce, salumi, formaggi, selvaggina di piuma.

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