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Amarone Classico della Valpolicella DOCG 2017-Villa Spinosa

Produttore:

43,00 

È il più giovane dei nostri Amarone, perfetto connubio tra tradizione e attualità, tra piacevolezza ed intensità, capace di tener testa, in quanto a gusto e tipicità, agli Amarone con più lunghi affinamenti. Il suo punto di forza è avere origine da una terra storicamente vocata ai grandi vini rossi, quale la Valpolicella Classica. Vivace come il colore rosso che lo veste è un vino importante, elegante e moderno che ben si adatta ad ogni tavola e ad ogni momento.

Informazioni aggiuntive

Annata

2017

Vitigno

Corvina, Corvinone, Rondinella

Tipologia

Vino Rosso

Gradazione Alcolica

16,5°

Formato

0,75cl

Note Aggiuntive

Contiene Solfiti

Abbinamenti

Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa

Premi

4 Grappoli Bibenda

Disponibile

Descrizione

L’Amarone classico di Villa Spinosa è ottenuto da un mix di uve quali: Corvina Veronese e Corvinone e piccola percentuale di Rondinella. I vigneti di proprietà sono situati a Negrar in Valpolicella e a Marano di Valpolicella, zone collinari della Valpolicella Classica. L’uva è vendemmiata dalla metà di settembre all’inizio di ottobre, raccolta manualmente, selezionando i grappoli e depositandoli in apposite cassette per l’appassimento nei fruttai. Segue appassimento per 3-4 mesi in cui le uve perdono circa il 30% del peso iniziale. La vinificazione avviene per diraspatura e pigiatura soffice delle uve appassite, fermentazione in acciaio a temperatura controllata 10-18 °C per circa 4 settimane, con rimontaggi quotidiani, successivamente viene affinato in acciaio fino ad aprile, poi per 12 mesi in tonneaux da 500 litri di rovere francese e 12 mesi in botti di rovere di Slavonia da 20-25 ettolitri, infine viene lasciato riposare in bottiglia per 12 mesi.

Temperatura di servizio consigliata 18C°

NOTE DEGUSTATIVE Nel bicchiere un colore rosso rubino con riflessi granati, al naso sentori di marasca sotto spirito, ciliegia, fico e note balsamiche di erbe aromatiche accompagnate da spezie dolci, al palato grande struttura al palato, i tannini sono morbidi e setosi, bilanciati da una piacevole acidità.

ABBINAMENTI Si abbina perfettamente con secondi piatti a base di carne come arrosti, carni ai ferri, formaggi stagionati non erborinati e con frutta secca.

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