L’azienda Mas dei Chini è una piccola realtà  che si estende sulle colline a nord e ad ovest di Trento. La storia dell’Azienda Mas dei Chini è quella della famiglia Chini, e del suo percorso nella viticoltura trentina iniziato ad inizio Novecento, esattamente nel 1906, a Segno, un piccolo paese della Val di Non.La nascita di Mas dei Chini come la si conosce oggi è da attribuire a Graziano Chini, fondatore dell’Azienda Mas dei Chini. Centro nevralgico dell’azienda vitivinicola è il Maso o Mas ottocentesco che si erge sulla collina Nassi di Cadino a Trento, dominandola con i suoi 5 ettari di terreni coltivati a pinot nero, chardonnay e gewürztraminer. Proprio da questo Maso provengono le uve vinificate da Graziano e qui, nelle profondità della collina, affinano e riposano i loro Trentodoc.