Paltrinieri è un'azienda agricola situata nel cuore di Sorbara, in provincia di Modena. La famiglia vive di vino da quattro generazioni producendo il Lambrusco di Sorbara DOC. Nel 1998, Alberto Paltrinieri insieme a sua moglie Barbara iniziano a condurre direttamente la cantina producendo il primo Sorbara in purezza. Da allora, vinificano i loro 17 ettari di vigneto nella storica zona del Cristo di Sorbara, la più sottile estensione di terra compresa tra il Secchia e il Panaro, i due fiumi che abbracciano la provincia modenese.