La famiglia Zavalloni, giunta alla sesta generazione di viticoltori, coltiva dalla metà dell’800 gli 11 ettari vitati della propria azienda, situata sulle dolci colline di Cesena, in località Madonna dell’Olivo. La passione e le attenzioni prestate ai vigneti da Fabio e dal figlio Stefano culminano nella produzione di vini di qualità che sono l’espressione più pura della terra di Romagna. Oggi l’azienda agricola Zavalloni può vantare non solo un’antica tradizione, ma anche l’impiego di moderne tecnologie di vinificazione.