Il Franciacorta Brut Millesimato affinato 76 mesi della cantina Rizzini è ottenuto da uve 100% Chardonnay; la raccolta delle uve è manualmente tra fine agosto e inizio settembre, successivamente si ha una pressatura soffice delle uve seguita da una prima fermentazione del Metodo Classico che avviene in tini di acciaio, poi il vino è messo in bottiglia, dove affina sui propri lieviti per un periodo molto lungo. Il remuage è manuale, prima della sboccatura e dell’aggiunta dello sciroppo di dosaggio.

Temperatura di servizio consigliata 6-8C°

NOTE DEGUSTATIVE Nel bicchiere si presenta di colore giallo chiaro con riflessi tendenti al verde, spuma bianca e persistente con un perlage fine, al naso è complesso con note floreali e grande finezza, al palato moto fresco e armonico

ABBINAMENTI Si abbina perfettamente con piatti a base di pesce come crostacei e molluschi, Ideale anche con cruditè di pesce e tartare di gambero rosso, accompagna perfettamente anche aperitivi a base di pesce