In posizione dominante, dalla collina di fianco al Castello Vescovile di Spotorno, la famiglia Sancio conduce l’Azienda Agricola dalla quale escono vini DOC di qualità che rappresentano la migliore tradizione ligure. Con il passare degli anni, la passione per il vino, il rispetto per il territorio e la dedizione delle persone che vi lavorano consentono all’azienda di continuare a crescere. Oggi l’azienda è gestita dal figlio che si ritiene felice di aver scelto il rumore del mare, i caruggi, i profumi e i suoni della terra. Il Rossese Riviera Ligure di Ponente è un vino rosso, ottenuto dal vitigno Rossese, coltivato in diversi vigneti tutti terrazzati. La vendemmia è manuale, l’uva viene riposta in cassette e  si avvia la vinificazione in rosso con fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. La maturazione avviene per quattro mesi sulle fecce di vinificazione e successivamente si avrà affinamento per un mese direttamente in bottiglia prima dell’immissione in commercio.

Temperatura di servizio consigliata 16°C

NOTE DEGUSTATIVE Nel bicchiere un colore rubino chiaro. Al naso presenta sentori di rosa canina e note speziate. Al palato un sapore asciutto, morbido con finale amarognolo.

ABBINAMENTI Si abbina perfettamente con secondi piatti a base di carni bianche. Ideale anche con il coniglio alla ligure. Può accompagnare anche alcuni piatti di pesce.