In una delle prime zone in Italia, le Langhe e in particolare il territorio del Barolo, ha sede la cantina Virna di Barolo. “Virna” è anche il nome della titolare, prima donna laureata in Enologia in Italia nel 1991; lei ama il suo territorio in maniera totale, al punto che questo amore condiziona ogni sua scelta, non solo in campo vinicolo. Proprio perché provenienti da diversi Terroirs (nell’area geologica sia del Tortoniano che dell’Elveziano) i suoi vini sono tutti diversi e posseggono anima e carattere. La vinificazione avviene per pigiatura soffice con diraspatura, macerazione in presenza delle bucce per circa 5-6 giorni ad una temperatura massima di 25-27°C. La conservazione del vino è in vasche di acciaio inox dove ultima la fermentazione malolattica e viene in seguito travasato.  Imbottigliamento avviene generalmente in aprile, maggio cui segue un breve affinamento in bottiglie coricate.

Temperatura di servizio consigliata 18-20 °C

 NOTE DEGUSTATIVE Colore rosso rubino vivo con riflessi malva; profumo fruttato, delicato che ricorda i frutti rossi come la ciliegia, l’amarena e nell’anno successivo alla vendemmia, la frutta matura. Sapore secco, elegante, armonico con buona persistenza e rotondità.

ABBINAMENTI Ottimo con primi piatti, formaggi semi-stagionati e piatti a base di legumi o carni bianche.