Per questo prezioso vino viene selezionato Sangiovese proviene dal vigneto più vecchio, dalle Vigna Vecchia situata ai piedi della cantina, affacciandosi sul versante sud-ovest al Passo del Lume Spento a un’altitudine di 500-600 metri sul mare, in uno dei punti più alti di Montalcino. L’armonia elegante che caratterizza questo Brunello si presenta fin dal bel colore rubino intenso. Il bouquet è intensamente fruttato con more e marasche in prima linea, nitide, avvolgenti, accompagnate da una leggera spezia dolce. In bocca un bel tannino dolce e raffinato sposa una freschezza minerale, che si uniscono a una vena alcolica mai eccessiva. Complesso, accattivante, con un’ottima persistenza da vero protagonista, amato in tutto il mondo. La vinificazione avviene per Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in tini di cemento, rimontaggi manuali L’affinamento dura 36 mesi in botti di rovere di Slavonia. PRODUZIONE LIMITATA

Temperatura di servizio consigliata 18-20 C°

NOTE DEGUSTATIVE Nel bicchiere si presenta di un colore rosso rubino luminoso, al naso ha un elegante ventaglio con sentori di frutti rossi, foglie secche, sottobosco, noce moscata, alloro, eucalipto e sfumature di agrumi. Al palato è caldo ed elegante dotato di pregevole finale balsamico

ABBINAMENTI Ottimo con secondi di carne rossa come fiorentina alla brace, spezzatino, ma anche cacciagione e selvaggina.