Amarone della Valpolicella, prezioso gioiello della produzione Zenato. Quella di Zenato è la storia di una famiglia che affonda le radici nella terra. Questo grazie alla passione e alla visione imprenditoriale del suo fondatore Sergio che lo hanno guidato nella realizzazione del suo sogno più grande: creare un’azienda vinicola capace di cogliere i frutti della terra e trasformarli in emozioni dal sapore unico. Questo vino nasce dalla selezione delle migliori uve della Valpolicella Classica (Corvina, Rondinella, Oseleta e Croatina) coltivate nei vigneti nel Comune di Sant’Ambrogio. L’estremo equilibrio di tutte le sue componenti lo rende adatto al lungo invecchiamento. Le uve, dopo la raccolta e un’accurata selezione, sono lasciate riposare nel fruttaio per un periodo che varia da 3 a 4 mesi in cassette, curando la spaziatura tra grappolo e grappolo per favorire il corretto appassimento. Le uve appassite vengono poi pigiate e macerate sulle bucce per 15-20 giorni alla temperatura di 23-25°C. Il nuovo vino viene poi affinato in botti di rovere di Slavonia per un periodo minimo di 36 mesi. Segue poi ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione dell’Amarone della Valpolicella.

Temperatura di servizio consigliata 18°C, curando di aprire la bottiglia almeno un’ora prima

NOTE DEGUSTATIVE Nel bicchiere un colore rosso tendente al granato con l’invecchiamento. Al naso elegante, speziato, con sentori di ciliegia, marasca, frutta secca e prugna. Al palato rotondo, vellutato, avvolgente, morbido

 ABBINAMENTI è ideale con arrosti, selvaggina e formaggi stagionati, ma anche da solo