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24,00 €
È un vino tributo nato proprio dall’idea di ottenere un vino deciso come l’Amarone ma decisamente morbido. È un vino da 15 gradi alcolici ottenuto dalle uve dell’Amarone appassite per 4 mesi e poi affinato in barrique di ciliegio italiane.
| Annata | 2018 |
|---|---|
| Vitigno | Corvina, Corvinone, Negrara, Oseleta, Rondinella |
| Tipologia | Vino Rosso |
| Gradazione Alcolica | 15° |
| Formato | 0,75cl |
| Note Aggiuntive | Contiene Solfiti |
| Abbinamenti | Formaggi, Gorgonzola, Secondi di carne rossa |
Disponibile
Rosso Veneto Raffaello della cantina Fratelli Vogadori, per l’appassimento si usa la tecnica dell’Amarone; selezione delle migliori uve in cassettine dove vengono lasciate a riposare fino a gennaio/febbraio in modo da far evaporare l’acqua contenuta nell’acino e concentrare naturalmente il vino che otterremo. La fermentazione avviene in contenitori di acciaio sfruttando i lieviti naturali presenti nell’uve e richiede circa 50 giorni. Tre volte al giorno viene effettuato il rimontaggio per estrarre quanto più dalle vinacce.
L’invecchiamento avviene in barrique (225 litri) italiani di ciliegio per 6-8 mesi.
Temperatura di servizio consigliata 18-20 °C
NOTE DEGUSTATIVE Di colore rosso rubino intenso, con profumi intensi e decisi. Già all’olfatto si presenta come un vino di notevole frutto con sentori di ciliegia, amarena e fiori secchi. Al palato ritornano sentori di frutta matura, ciliegia, fiori essiccati. Vino elegante e molto persistente.
ABBINAMENTI Decisamente buono con i formaggi speziati, gorgonzola. Ottimo con selvaggina o carni rosse importanti o come vino da meditazione.
Disponibile
45,00 €
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