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Categorie:

Valpolicella Classico DOC 2021-Villa Spinosa

Produttore:

13,00 

Valpolicella Classico di Villa Spinosa è un vino da tutti i giorni, giovane, semplice, fresco, gioioso, ricco di profumi di marasca e ciliegia, caratteristico per la sua straordinaria bevibilità.

Informazioni aggiuntive

Annata

2021

Vitigno

Corvina, Corvinone, Rondinella

Tipologia

Vino Rosso

Gradazione Alcolica

12,5°

Formato

0,75cl

Note Aggiuntive

Contiene Solfiti

Abbinamenti

Antipasti, Aperitivi

Disponibile

Descrizione

Il Valpolicella Classico di Villa Spinosa è ottenuto da un mix di uve quali: Corvina Veronese e Corvinone e piccola percentuale di Rondinella. L’uva è vendemmiata dalla metà di ottobre e raccolta manualmente dopo attenta selezione, vengono depositate in cassette. La vinificazione avviene per diraspatura e pigiatura soffice delle uve seguita da fermentazione in acciaio a temperatura controllata non oltre i 16-22 °C per 8-11 giorni, con rimontaggi quotidiani e 1 o 2 delestages. Successivamente il vino viene affinato in acciaio e poi in fine affinato in bottiglia per 3 mesi.

Temperatura di servizio consigliata 14-16 °C

 NOTE DEGUSTATIVE Nel bicchiere un colore rosso rubino. Al naso intenso, molto fine, con note di ciliegia, di mirtilli rossi e di more. Al palato freschezza vivace accompagnata da una lieve trama tannica, moderata struttura a favore di una buona bevibilità, finale lungo ed elegante.

 ABBINAMENTI Con soppressa, pancetta, lardo, tipici antipasti veronesi accompagnati alla polenta, con baccalà alla vicentina, sarde o pesce di lago “in saor” o carpione e luccio in salsa. Con piatti non impegnativi tipici del pasteggiare quotidiano.

 

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